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ajenuz (nigella sativa)

Planta anual que puede medir unos treinta centímetros de altura, es decir, que su tamaño es pequeño.
Tiene pocas ramificaciones y no mucha vellosidad.
Las hojas presentan gran cantidad de divisiones, muy fina cada una de ellas y adquieren forma de agujas, por lo que dan la impresion general de tener una forma arborescente.
Es originaria del Proximo Oriente y se ha ido extendiendo por el sur de Europa.
En España durante algún tiempo se cultivo en jardines como planta ornamental, pero en la actualidad su presencia no es tan frecuente.

floracion

Florece en los meses de primavera y verano.
Las flores presentan cinco sepalos de color blanco, verdoso o azul en los extremos.
El fruto esta formado por cinco capsulas de pequeño tamaño, soldadas entre si y de superficie rugosa.
Se recolectan las semillas.
Las semillas contienen hasta un 40% de aceite, constituido por gliceridos, acido miristico, palmitico y estearico.
también contiene una esencia, que supone un poco más del 1%, causante de su olor desagradable.
además tiene saponinas como la melantina, que le da sabor amargo y que posteriormente se transforma en melantigenina y glucosa por medio de un proceso hidrolitico.
Tradicionalmente se ha empleado en multitud de ocasiones, así que enumeraremos algunos de sus usos más frecuentes: las semillas se han venido empleando en la cocina como especia, de forma similar a como se utiliza la pimienta.
también se ha empleado como excitante; y como despigmentante para eliminar manchas y pecas sobre la piel, ya que presenta una ligera accion queratoplastica y queratolitica que destruye la queratina de la piel, penetrando en una zona más profunda y eliminando las manchas más superficiales.
El empleo del extracto de semillas concentradas, aplicadas sobre verrugas o callosidades, puede eliminar estas.
Asimismo se han empleados coccions como analgesicos odontologicos, lo que se consigue con la practica de enjuagues.
Por último, se ha empleado como diuretico, galactogeno y emenagogo.
.- Infusion. Dos gramos de semillas troceadas se añaden a 200 mililitros de agua previamente hervida y todavia caliente, dejándolo en contacto durante doce minutos, transcurridos los cuales se procede a filtrar; el líquido obtenido se puede tomar dos veces al día para conseguir un efecto diuretico.
.- cocción. Se añaden cinco gramos de semillas a 400 mililitros de agua; se lleva a ebullicion, manteniendo esta temperatura durante tres minutos; luego se deja enfriar lentamente durante diez minutos mas, agitandolo ocasionalmente y filtrandolo después, para obtener un líquido limpio que se puede emplear como colutorio para aliviar el dolor dental.

Utilizacion

Excitante. Analgesico. Diuretico

ajenuz nigella sativa


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