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cerezo (prunus avium)

El cerezo en un arbol elegante, que puede alcanzar hasta 15 m. de altura.
Cuando es joven presenta una corteza lisa y grisacea, que se ira volviendo rugosa y resquebrajada al hacerse mayor.
Las hojas son ovaladas, con vello en el enves y doblemente dentadas en los bordes; se caen en invierno, volviendo a salir al año siguiente.
Las flores son hermafroditas y se encuentran agrupadas en umbelas sin un pedunculo comun.
El fruto es la exquisita cereza, tecnicamente llamada drupa; es de color más o menos rojo, de carne firme, jugosa y dulce al paladar.
El cerezo se cria silvestre por todo el territorio y es cultivado por lo sabroso de sus frutos, existiendo muchas variedades.

floracion

El cerezo florece a partir de marzo y hasta junio en comarcas más abrigadas.
Los frutos están listos para comer a partir de mediados de junio.
La medicina popular utiliza los pedunculos de los frutos, que se recogen y secan con calor moderado para evitar alteraciones de color.
Como hemos mencionado anteriormente, existen infinidad de variedades de cereza, por lo que la composicion cambia de unas a otras.
En general, se puede decir que son muy ricas en azúcar invertido.
también contienen pequeñas cantidades de acido salicilico, materias tanicas, pectinas y un colorante rojo llamado queracianina.
Asimismo aparecen algunas sales potasicas.
En las semillas se encuentra un aceite graso, trazas de esencia y algunos acidos toxicos como el cianhidrico.
La composicion de las cerezas acidas es semejante, con un aumento de la concentracion de algunos acidos organicos.
Como alimento las cerezas son muy sanas y digestivas.
Es una fruta propia del comienzo de verano, apetecible a cualquier hora del día.
Algunos autores la recomiendan especialmente en "tragones" insaciables, que podran tomar cuantas quieran sin experimentar más efecto que una ligera diarrea.
En cuanto a sus virtudes medicinales, cabe destacar un marcado efecto diuretico, en parte por las sales minerales, ricas en potasio y en parte por los flavonoides.
Los derivados salicilicos le confieren al cerezo propiedades febrifugas, analgesicas y antirreumaticas.
además tiene un suave efecto laxante, que se acrecienta en función de la dosis.
Antiguamente se empleaban las semillas de cerezo, hasta que el creciente numero de intoxicaciones llevo a pensar que podian ser toxicas.
Como hemos comentado, contienen acido cianhidrico.
La resina del arbol, diluida con vinagre, se utilizo para curar erupciones cutaneas gracias a sus propiedades bactericidas.
Las abejas se aprovechan de esta resina utilizandola como cemento para taponar las fisuras de los panales.
De este arbol lo logico es aprovechar sus exquisitos frutos, recien cogidos, en mermelada
o en forma de aguardiente.
No obstante, existen algunas preparaciones caseras, como vamos a ver a continuación.
.- Tisana. A partir de los rabillos de las cerezas, se cogen 30 gramos y se hierven en un litro de agua.
De esta tisana conviene beber en abundancia, hasta conseguir un efecto diuretico acentuado.
.- Extracto. De 20-30 gotas, cuatro veces al día.

Utilizacion

Diuretico. Analgesico. Laxante

cerezo prunus avium


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