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culantro (coriandrum sativum)

Originaria de tierras orientales, esta planta anual de poco más de medio metro de altura se adapta bien a terrenos de tipo calcareo sin mucha humedad.
Posee un tallo recto con distintas estrias longitudinales.
Se pueden distinguir dos tipos de hojas: las situadas en la parte inferior, que están divididas en unos lobulos grandes y se parecen a las hojas del perejil; y las situadas en la zona superior, que han perdido el aspecto tradicional de hojas y son lacinias.
La planta fresca tiene un olor desagradable que desaparece progresivamente a medida que se procede a su secado.

flores

La epoca de floracion se prolonga a partir del mes de mayo, dando lugar a unas florecillas que se disponen en umbelas pequeñas, de hasta un máximo de ocho radios; estas flores son de color blanco, carecen de involucro y en su base solo poseen una sola bractea.
Tienen cinco petalos y el caliz esta formado por cinco sepalos.
El fruto es de forma redondeada y las costillas que posee son visibles.
Curiosamente, las semillas pueden germinar después de haber estado almacenadas incluso durante ocho años, al contrario que el resto de las plantas de su misma familia, cuyo periodo es mucho más corto.
Para la recoleccion se procede a partir de media mañana y hasta el caer de la tarde; se cortan las umbelas cuando el fruto adquiere
color pajizo, secandolas al sol y alejandolas de cualquier fuente de humedad.
El fruto contiene aceites esenciales que pueden llegar a suponer hasta el 1% de su peso; es rico en coriandrol y pineno, lo que le confiere una accion antiespasmodica a nivel gastrointestinal, empleandose en espasmos gastrointestinales y digestiones lentas.
también posee accion carminativa y eupeptica, por lo que es util para casos de meteorismos.
Pero el empleo de este aceite esencial puede llevar al desencadenamiento de convulsiones si se superan las dosis prescritas por el facultativo.
también se ha empleado para mitigar dolores reumaticos a nivel de articulaciones, gracias a su efecto analgesico.
.- Infusion. Se añaden veinticinco gramos del fruto a un litro de agua recien hervida y que aun conserve el calor, dejándolo reposar durante diez minutos y agitandolo esporadicamente; del líquido que se obtiene se puede tomar una taza después de la comida más copiosa del día.
.- Tintura. Habitualmente tiene una riqueza de 1:5, esto es, de un gramo de planta se consiguen cinco gramos de tintura.
Se administra a razon de quince gotas en medio vaso de agua después de las comidas.
.- Uso externo. Esta planta se ha empleado en la preparacion de lociones y pomadas para aplicar sobre zonas articulares con dolores de tipo reumatico.

Utilizacion

Carminativo. Antibiotico. Antiinflamatorio

culantro coriandrum sativum


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