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orégano (origanum vulgare)

El orégano es una planta vivaz, aromática, que forma parte de aquella nutrida relacion de plantas que cuentan con un lugar destacado en la cocina; es originaria de la cuenca mediterranea, Oriente Medio y Arabia y crece principalmente en las colinas secas y soleadas.
En España se la puede encontrar entre las matas y linderos de los bosques de todo el norte; a veces constituye el ornamento más vivo de nuestros montes, como puede deducirse por su etimologia, "oros", que significa montaña y "ganos", que quiere decir adorno.
Es una planta que despide un buen aroma cuando se restriegan las hojas con los dedos y resulta esencial como condimento de carnes, pescados, pastas y, como no, de una buena pizza.
El orégano florece en verano, entre julio y agosto.
La recoleccion de las sumidades floridas se realiza al inicio de la floracion; una vez cortadas, se ponen a secar en finas capas a la sombra, o colgadas en manojos en lugar ventilado.
Cuando están secas desprenden un perfume aromatico y su sabor es amargo.
El componente principal que nos interesa es la esencia de orégano, muy rica en timol, carvacrol y terpineol; esta esencia es de color amarillo limón y se encuentra en cantidades variables, entre el 0,14 y el 0,45 %.
Actua como tonico general, digestivo, espasmolitico, expectorante, carminativo y además posee importantes propiedades antisepticas.
Por contar con todas estas propiedades esta especialmente indicado en problemas de inapetencia, digestiones lentas, espasmos gastrointestinales, tos irritativa, asma, efisema, dolores reumaticos, heridas, ulceras y micosis cutaneas.
Los naturalistas antiguos consideraban el orégano bueno para los nervios, retencion de orina, traumatismos, obstruccion de las vias respiratorias y enfermedades oculares.
San Alberto Magno, que tenia esta planta en gran aprecio, también la utilizaba para trastornos de riñon, hígado, pulmon y bazo.
Evidentemente, hay que destacar asimismo el importante papel que juega esta hermosa planta en nuestra cocina tradicional, como condimento de guisos a los que da un sabor y aroma exquisitos.
también se utiliza mucho en el adobo de aceitunas, junto con otras hierbas.
Por último, podemos añadir que tiene aplicaciones en cosmetica: en el baño resulta un excelente tonico y desodorante; una infusion de orégano de 50 gramos en un litro de agua resulta muy eficaz para mantener la piel tersa y fresca.
.- Infusion. Una cucharada de hierba ya seca por cada taza de infusion; tomar tres tazas al día.
.- Extracto fluido. De 30 a 50 gotas tres veces al día.
.- Extracto seco. Se puede encontrar el extracto seco de esta planta en capsulas.
Entre 50 y 200 mg de planta por capsula; se pueden tomar tres capsulas diarias.
.- Decoccion. Muy eficaz contra el asma.
Se hierve en un litro de agua 30 gramos de sumidades floridas; se edulcora y se bebe en pequeños vasitos.
.- Fricciones. 5 gramos de esencia de orégano en 95 gramos de alcohol de romero.
Pero hay que advertir que la esencia de orégano en grandes cantidades puede resultar toxica, por lo que se recomienda tomarla bajo supervision medica.

Utilizacion

Antiseptico. Cicatrizante. Antirreumatico

orégano origanum vulgare


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